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枝豆とトウモロコシのかき揚げ
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枝豆とトウモロコシのかき揚げ-レシピのメイン写真

枝豆とトウモロコシのかき揚げ

JA北新潟
JA北新潟 @cook_40171925

枝豆の生産者からお聞きしました。旬の枝豆とトウモロコシの甘さとカリッとした食感で美味しく味わえる一皿です。

このレシピの生い立ち
枝豆の生産者さんから教えていただきました。

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枝豆とトウモロコシのかき揚げ

JA北新潟
JA北新潟 @cook_40171925

枝豆の生産者からお聞きしました。旬の枝豆とトウモロコシの甘さとカリッとした食感で美味しく味わえる一皿です。

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材料

2～3人分
  1. 枝豆（さや付き） 250ｇ
  2. トウモロコシ 1本
  3. 揚げ油 適量
  4. 天ぷら粉 大さじ3
  5. 【天ぷらの衣】
  6. ・天ぷら粉 100ｇ
  7. ・水 80㎖（お好みで調整してください）
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作り方

  1. 1

    枝豆は沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、2～3分硬めに茹でて、さやから外す

    • 枝豆とトウモロコシのかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    トウモロコシは長さを半分に切って縦に置き、包丁で実をそぎ落とす。

    • 枝豆とトウモロコシのかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに枝豆とトウモロコシを合わせ、天ぷら粉大さじ3を加え枝豆とトウモロコシにまぶす。

  4. 4

    天ぷらの衣を用意して③を加え、タネを作る。

    • 枝豆とトウモロコシのかき揚げ作り方4写真
  5. 5

    180℃に熱した油に、スプーン等でタネをすくって、そっと入れる。縁が固まってきたら裏返し、キツネ色に揚がったら出来上がり

    • 枝豆とトウモロコシのかき揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

そのままでも軽く塩を振ってもお好みで。
余ったら翌日はめんつゆと砂糖でたれを作ってお弁当のおかずにも！

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JA北新潟
JA北新潟 @cook_40171925
2024/07/08 00:25に公開
【当JAホームページもご覧ください♪】https://ja-kitaniigata.or.jp/JA北新潟は新潟県の北部に位置し、新発田市と村上市、胎内市、聖籠町、関川村が主なエリアとなるJAです。クックパッドさんを活用し、当JA管内で採れる旬の食材を使用したレシピをご紹介いたします♪ JA北新潟を知ってもらえれば嬉しいです(^^)/
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