即席マーボー
まゆりんさん @cook_40079172
あっさりマーボーになりました。片栗粉使わないほうが美味しいかも・・・写真汚くて・・・食いかけです・・・
このレシピの生い立ち
賞味期限近く・・・消費せねば！！
即席マーボー
あっさりマーボーになりました。片栗粉使わないほうが美味しいかも・・・写真汚くて・・・食いかけです・・・
このレシピの生い立ち
賞味期限近く・・・消費せねば！！
作り方
- 1
豆腐はレンジで3～4分加熱して水切りさせる。その間に、ねぎ・にんにくをみじん切りしておく。豆腐は、加熱後8等分ぐらいの大きめに切る（切るとまた水分が出るので、水を切っておいてください）
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、ねぎ・にんにくを炒め、香りが出てきたらひき肉を入れ炒める。
ひき肉に熱が通ったら、豆板醤・オイスターソースを入れ味を馴染ませる。
調味料入れたら、火は中火ぐらいです。 - 3
水を切った豆腐を入れて混ぜ、最後に醤油を少々入れて完成。
コツ・ポイント
今回は絹使用しました。水切りしてあるので、あまり崩れることありません。フライパンの中で、8等分を更に半分にしました。
片栗粉使ってませんが、これもまたいい自然のとろみがでてます。なぜ？
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