調理室ﾖﾘ～野菜いっぱいﾒﾝﾁｶﾂ♪
ふーみんbaba @cook_40070622
保育園の献立給食です‼野菜いっぱいのメンチカツ(^^)
このレシピの生い立ち
ｷｬﾍﾞﾂ、人参、玉葱がいっぱいです‼我が家でもみんな、大好きです(‾▽‾;)
調理室ﾖﾘ～野菜いっぱいﾒﾝﾁｶﾂ♪
保育園の献立給食です‼野菜いっぱいのメンチカツ(^^)
このレシピの生い立ち
ｷｬﾍﾞﾂ、人参、玉葱がいっぱいです‼我が家でもみんな、大好きです(‾▽‾;)
作り方
- 1
ｷｬﾍﾞﾂ→洗う→細かい千切り→ザルへ。人参→洗う→みじん切り→ｷｬﾍﾞﾂのザルへ。玉葱→みじん切り。
-
- 2
ザルの野菜に▲をして軽く揉む→水切り。別ﾎﾞｰﾙに☆を泡立て器で良く混ぜる。揚げ油用意(160℃～170℃)→油切り用意
-
- 3
ｷｬﾍﾞﾂ+人参を軽く水切り→ﾎﾞｰﾙに。ﾎﾞｰﾙに玉葱+肉+☆を良く混ぜる。
- 4
別ﾎﾞｰﾙに◎を良く混ぜる。パン粉用意。種を４等分にする→薄く成形→◎に潜らせる→パン粉をしっかり着ける→パン粉を着ける
-
- 5
油にin→色が着いたら返す(2回)→油切り→器に盛る→完成(⌒‐⌒)
- 6
ソースの材料を耐熱容器に入れて、混ぜる→レンジで20秒チン(かけて召し上がれ)
コツ・ポイント
野菜をしっかりは水切りしない(水分が柔らかくする)生肉を揚げるのでしっかり低温で‼
ソースを合わせてすりおろしニンニク(ﾁｭｰﾌﾞok)を入れても美味しいよ(^q^)
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