いもフライ@栃木B級グルメ☆
A☆Angle @cook_40110714
栃木県佐野市ではお馴染みのいもフライ。
通常は竹串に刺したおだんごスタイルですが
つまみやすい楊子を使いました
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べているおやつです。
栃木県佐野市民のソウルフード(笑)
サクサクもしっとりもどちらも美味。
おつまみに対応出来るように楊子で
作ってみたら大成功でした！
いもフライ@栃木B級グルメ☆
栃木県佐野市ではお馴染みのいもフライ。
通常は竹串に刺したおだんごスタイルですが
つまみやすい楊子を使いました
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べているおやつです。
栃木県佐野市民のソウルフード(笑)
サクサクもしっとりもどちらも美味。
おつまみに対応出来るように楊子で
作ってみたら大成功でした！
作り方
- 1
じゃがいもを塩茹でする。
レンチンでも可。 - 2
ゆで上がったら皮をむく。
熱いのでヤケドに注意☆ - 3
少し冷ましてから
ひと口大に切って楊子を
刺していく。 - 4
小麦粉にひとつまみの重曹を
いれて水で溶いたものに
いもをくぐらせパン粉を
付ける - 5
180℃の油でカラリと
あげる - 6
ソースにくぐらせて
出来上がり☆
コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうちに切るとボロボロに
なりやすいのである程度冷ましてからカットと楊子を刺す。
ソースは後から掛けるより揚げたらすぐ付ける方が味が染みて断然美味しい！
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