かぼちゃを3~4センチ角に切り、面取りをします（面倒臭くても必ず！）。

だし汁に1を入れ、かぼちゃがかぶる程度（もしくは、やや少なめ）に水を入れます。

●を入れて、必ず落し蓋をし、中火にかけ、沸騰したらやや弱火にして5~7分煮ます。

かぼちゃの種類や水分量によって煮込む時間が変わってきます。5分後に串をとおして煮込み時間を調整して下さい。

常温で冷ましながら、味を染み込ませて完成です。
今回は完成写真しか撮れませんでした…。