カボチャを半分に切って種をとる。

厚さ2.5cにきる。食べやすい大きさにきる。
皮は所々、皮をむく。

鍋に水1.5カップをいれ、だしの素をいれて火にかける。
木のしゃもじでだしの素を溶かす。
その中に❶を入れる。

火を消して蓋をとる。
次に醤油、酒、みりんを加えて、
落としぶたをして、中火〜弱火で15分煮る。

たまに、落としぶたの間から煮汁を確認。煮汁が少しだけ残った状態で火を消す。

器に盛り付けて完成。

2019年10月13日
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