鶏肉を食べやすい大きさに切り分けて、塩と胡椒をふっておく

たっぷりのお湯に塩(分量外)を加えて、パスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイルをたらし、潰したにんにくを入れて火にかける。

にんにくの香りをオイルにうつしたら、鶏肉を入れて炒める。

鶏肉にある程度火が通ったら、しめじとウドの芽を加えて炒めて、白ワインを加えて軽く蒸す。

パスタのゆで汁を少々加えて、必要ならば鶏ガラスープの素をいれ、味噌を加えて具材に絡ませる。

茹で上がり１分前のパスタをフライパンにうつし、柚子胡椒を加えて、具材と絡ませるようにさっと炒める。

器に盛り付けてできあがり。
お好みで刻み海苔をかけても美味しいです。