ウドパスタ
しのひこやま @cook_40050217
春になって、ウドがスーパーに並ぶと
必ず作る家族のお気に入りのパスタです♪
このレシピの生い立ち
ウドをきんぴらや酢味噌以外で食べたいと思って作ってみたら、意外や意外、家族に好評で春になってウドが出ると必ず作る我が家の定番になりました(^^♪
ウドパスタ
春になって、ウドがスーパーに並ぶと
必ず作る家族のお気に入りのパスタです♪
このレシピの生い立ち
ウドをきんぴらや酢味噌以外で食べたいと思って作ってみたら、意外や意外、家族に好評で春になってウドが出ると必ず作る我が家の定番になりました(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
うどの穂先はそのまま、茎の部分は皮をむいて拍子切りにし皮も適当な大きさにカットする。
＊あくが気になる方は酢水に漬ける。 -
- 2
かぶの葉を適当な大きさにカットする。
＊今回はかぶの葉を使いましたが、あまり香りの強くない
菜っ葉なら何でもOK。 -
- 3
オリーブオイル大2に、みじん切りしたにんにくと輪切りにした鷹の爪を入れ
香りが出るまで中火で炒める。 -
- 4
ウドを入れてオリーブオイルを全体にからませるように炒める。
-
- 5
カットしたかぶの葉を入れて塩・コショウをして炒める。
＊塩はスパゲティの塩分があるので控えめに。 -
- 6
スパゲティを袋に書いてある塩の分量で茹でる。
- 7
茹であがったスパゲティを入れオリーブオイル大1を上からかけ具と混ぜて出来上がり！
＊仕上げのオイルは、かけなくてもOK。 -
コツ・ポイント
ウドの食感を楽しみたい方は、拍子切りに。
ウドとスパゲティをからませて一緒に食べたい方は、茎を薄い斜め切りにしてください。
ウド以外の野菜を入れる時は、余り個性の無い野菜を入れた方がウドの香りを楽しめます(^_-)-☆
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