簡単 いちじくのコンポート
こやじ女将 @cook_40095951
晩夏〜初秋に出回るいちじく。足が速いのでコンポートにすると保存がききます。そのまま、アイスを乗せても食べ方色々♪
このレシピの生い立ち
生でいちじくを食べると痒くなる私。痒くなく美味しく食べたいということで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
時間:20分位 -
- 2
いちじくを傷つけないようにザルに優しくあけ、さっと水洗いをします。
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- 3
ヘタを切り離します。
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- 4
大き目の鍋にいちじくを並べていきます。
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- 5
なるべく重ならないように、ぴっちり並べます。
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- 6
白ワイン、水を入れます。
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- 7
砂糖、はちみつ、レモン汁を加えます。
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- 8
中火で加熱します。
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- 9
アクが出てくるのでお玉などですくいます。
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- 10
アクをすくいながら15分〜20分位煮たら、火をとめて冷まします。
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- 11
出来上がり。
※保存する時は密閉容器にいれて下さい。 -
- 12
おまけ
いちじくのコンポートにバニラアイス乗せ -
- 13
御礼！2016.9.17「いちじくのコンポート」でTop10入り♪
ありがとうございます！*\(^o^)/*
コツ・ポイント
皮が気になる方は皮を剥いてください。シロップに色を着けたい時は皮付きを勧めます。
シロップもソーダ水で割ったり、お酒で割っても美味しいです。
砂糖の分量は目安なので、お好みで調節して下さい。
リアクション
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いちじくは傷むのが早いですよね。コンポートにしておくと保存がききますよ♡これからの秋の夜長のお供に是非♡
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