<準備>
卵、牛乳を冷蔵庫から出しておく。
型にオーブンシートをしく。

<具をつくる>
じゃがいもは1cm弱の角切りにし、水にさらす。
玉ねぎは薄切り。
ほうれんそうは2cm幅に切る。

プロセスチーズは1cm弱の角切りに。
ミニトマトは半分に切っておく。

じゃがいも、玉ねぎ、ほうれんそうをオリーブオイルで炒め、塩・こしょうで味をつける。

出来上がったら、水気を切るために、クッキングシートを引いた皿にのせておく。

<生地をつくる>
ボウルに卵を入れてほぐし、牛乳と塩を加えて泡だて器で混ぜる。

オイルを少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。

粉チーズを入れ、さらに混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいながらいれ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

生地に炒めた具とプロセスチーズ、ミニトマト5個分を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

型に流し込み、空気を抜き、トッピング用のミニトマト2個分をのせる。その上からパン粉をまぶす。

180℃で45分焼いたらできあがり。