砂肝の簡単おつまみ●ピリ辛●
鯖男とモッキー @cook_40045462
我が家の定番おつまみ☆
友達にも大好評ですぐなくなってしまいます(^ω^)
低カロリーﾏﾝｾｰ!!
このレシピの生い立ち
砂肝が好きで、なおかつ低カロリーにしたかった(>ω<)
砂肝の簡単おつまみ●ピリ辛●
我が家の定番おつまみ☆
友達にも大好評ですぐなくなってしまいます(^ω^)
低カロリーﾏﾝｾｰ!!
このレシピの生い立ち
砂肝が好きで、なおかつ低カロリーにしたかった(>ω<)
作り方
- 1
砂肝を洗い、一口大に切りフライパンでたっぷり沸かしたお湯で茹でる。
(今回は冷凍してあったので解凍がめんどくさくてパックをあけてそのまま放り込み茹でました。)
-
- 2
火が通ったらザルにあけ、アクを流すように洗う。
(今回は茹でてるそばから砂肝を一口大に切り、またフライパンに戻して茹でました。水洗いはしっかりと。) - 3
さっきのフライパンに着いたアクを流すように水でゆすぎ、強火にかける。
- 4
ゴマ油を熱して水気を切った砂肝を入れて炒める。
ガーリックパウダー、塩コショウをふり炒める。
- 5
仕上げに荒びき黒コショウをふり、器に盛り付け完成!!
コツ・ポイント
カロリーを気にしない方はごま油多め、カロリーが気になる方はごま油少量で☆ウチはいつもすごく少ないです。
ガーリックパウダーはニンニクのみじん切りやすりおろしでも。(生の場合は砂肝より先に炒めて香りを出した方がｲｲかも)
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