てんぷら大好き！思い出のだいこんの煮物
ＯＲＣＡ @cook_40035730
思い出・・・
入院してたときの朝食でよく出てました。
このレシピの生い立ち
外科に入院してた頃、よく朝食で出てました。
今までてんぷらを買ってまで食べることはなかったけど、これを食べてからは、わざわざ買って作ってます。シンプルな味、和朝食でどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は５ミリ幅の輪切りにし、それをまた１センチくらいのせんぎりにして、下茹で。
- 2
１で下茹でが完了するときに、てんぷらも同じ鍋に入れ、油抜き。
面倒くさいので同じお鍋を使います・・・ - 3
一旦、ざるにあげ、てんぷらは食べやすい大きさに、千切り。
１センチくらいの幅にすると、だいこんと同じくらいの大きさになります。 - 4
お鍋に、お醤油、お酒、お砂糖を入れ、一煮立ちさせたら、大根、てんぷらを、お鍋に投入。
-
- 5
味が全体に回ったら、完成！
コツ・ポイント
大根は、あまり長く下茹ですると、やわらかくなりすぎるので注意です。
私がよくやる失敗です。
リアクション
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