超ヘルシー！お手軽！自家製鶏ハム
シンパパぐらん @cook_40094748
あっさり、ヘルシーなダイエット食です
総調理時間は５～６時間前ですが、実際の調理時間は１０分～１５分のお手軽料理です
このレシピの生い立ち
ダイエット中にも肉を食べたい！
こんな時に知人に教えてもらいました
超ヘルシー！お手軽！自家製鶏ハム
あっさり、ヘルシーなダイエット食です
総調理時間は５～６時間前ですが、実際の調理時間は１０分～１５分のお手軽料理です
このレシピの生い立ち
ダイエット中にも肉を食べたい！
こんな時に知人に教えてもらいました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮を剥いて、全体にフォークで穴を開ける
- 2
ジップ式保存袋に入れ、塩、コショウを分量とローリエ１枚を入れて口を閉める
-
- 3
調味料が全体に行き渡るように袋を揉みほぐし、冷蔵庫で３時間以上寝かせる
- 4
袋から取り出して表面についた塩コショウを洗い流す
- 5
肉の内側に包丁を入れてできるだけ長方形になるようにしてから巻き取って、ラップでアメ玉のように包み両端を結ぶ
-
- 6
更に外側をアルミホイルで包む
-
- 7
鍋に水を張り、中にアルミホイルで包んだ肉を入れて火をかける
- 8
沸騰させて５分したら上下を代えて更に５分湯がき、火をとめて鍋に蓋をする
-
- 9
余熱で冷めるまで放置したら完成です
-
コツ・ポイント
両端を結ぶ時、できるだけ圧縮すると綺麗に巻きあがります
塩の分量は適宜ですが、塩麹を揉み込んでも美味しいです
そのまま食べてもよし、フライパンで少し焼き目をつけても美味しくいただけます
１センチ位の厚みがとても贅沢な感じです♪
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