かぼちゃとチーズのミルク煮【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
かぼちゃが濃厚まろやか、おやつ感覚でいただける1品です。
このレシピの生い立ち
和風煮物ばかりなので、洋風のかぼちゃ煮を作りました。
かぼちゃとチーズのミルク煮【作りおき】
かぼちゃが濃厚まろやか、おやつ感覚でいただける1品です。
このレシピの生い立ち
和風煮物ばかりなので、洋風のかぼちゃ煮を作りました。
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切り耐熱皿に入れ、大さじ1の水を加えラップをかけ、600wで3分レンジ加熱する。
- 2
鍋に①と牛乳を入れ強火にかけ、鍋肌がフツフツとし始めたら、中火にして水分がほぼなくなるまで潰しながら煮込む。(約5分)
- 3
②にバターを加え、中火で混ぜながらバターが溶けたら火を止め、塩とパルメザンチーズで味を整え、なめらかになるまで練る。
- 4
★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
- 5
パンに挟んでサンドウィッチに。アレンジは無限大です。
-
コツ・ポイント
・牛乳は沸騰させない火加減に調整して下さい。
・パルメザンチーズを入れて味をみて、物足りないようでしたら塩を加えて下さい。
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