シンプルだけど美味しい！牛肉の醤油麹炒め
ふわふわふわふわ @cook_40052342
調味料は醤油麹だけなのに、とっても美味しい(^^)
肉汁でこんがり焼いたつけあわせのじゃがいもも、とっても香ばしいです！
このレシピの生い立ち
つけあわせのじゃがいもは、昔俳優の目黒祐樹さんが料理番組で作っていたものをアレンジしました。
当時、映画「里見八犬伝」で蟇田素藤役をされていたので、我が家では「モトフジ焼き」と呼んでおりました…(笑)。
シンプルだけど美味しい！牛肉の醤油麹炒め
調味料は醤油麹だけなのに、とっても美味しい(^^)
肉汁でこんがり焼いたつけあわせのじゃがいもも、とっても香ばしいです！
このレシピの生い立ち
つけあわせのじゃがいもは、昔俳優の目黒祐樹さんが料理番組で作っていたものをアレンジしました。
当時、映画「里見八犬伝」で蟇田素藤役をされていたので、我が家では「モトフジ焼き」と呼んでおりました…(笑)。
作り方
- 1
牛肉に醤油麹をすり込み、1時間ほど漬け込みます。
- 2
じゃがいもを乱切りにし、ラップで包んでレンジで2分加熱します。
- 3
フライパンにごま油大さじ1を熱し、漬けダレごと牛肉を入れて炒めます。
火が通ったら肉を取り出します。 - 4
同じフライパンにごま油大さじ1を足し入れ、じゃがいもを強火で焼き色がつくまで炒めて、できあがりです。
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