チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。にんじんは火が通りやすいように薄く切る。

マイタケは適当な大きさに手でさく。生姜は千切りにする。

厚揚げは1口サイズに切り、熱湯をかけて油抜きしておく。春雨はお湯でもどしておく。

フライパンにごま油をひいて、生姜、シーフードミックスを炒める。火が通ったら厚揚げを入れる。

④に人参、チンゲンサイの固い部分、もどした春雨を入れて炒める。

⑤にチンゲンサイの葉の部分、マイタケを入れる。調味料も全部入れて、さっと炒める。(塩コショウの分量で味を調節して下さい)