押し麦はゆでておく。

耐熱容器に道明寺粉、（A)の砂糖・塩を入れ、熱湯を注いで混ぜ、5分ほどおく。

5分おいたらレンジで2分加熱し、ラップをして15分蒸らす。

③に①を加え、練るようにして混ぜて粘りを出し、4等分する。

あんを作る。ほうれん草をゆで、ざく切りにし牛乳とあわせミキサーにかけ、ペースト状にする。

じゃがいもをゆでて潰し、（B)の砂糖・塩を混ぜる。⑤を加え、よく混ぜ合わせる。

できあがったあんで、4等分しておいたおもちを包む。

白ゴマを飾り完成。