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具だくさん里芋まんじゅう柚子胡椒あんかけ
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具だくさん里芋まんじゅう柚子胡椒あんかけ-レシピのメイン写真

具だくさん里芋まんじゅう柚子胡椒あんかけ

アトリエくすくす
アトリエくすくす @cook_40034322

和のおもてなし料理。ヘルシーなのでダイエットにもいいかも？
このレシピの生い立ち
娘が野菜の無人販売のところで、里芋を１袋買ってきて、家には鶏ミンチもあったので、何か作ろうと思って作ってみました。

和のおもてなし料理。ヘルシーなのでダイエットにもいいかも？
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具だくさん里芋まんじゅう柚子胡椒あんかけ

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アトリエくすくす @cook_40034322

和のおもてなし料理。ヘルシーなのでダイエットにもいいかも？
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娘が野菜の無人販売のところで、里芋を１袋買ってきて、家には鶏ミンチもあったので、何か作ろうと思って作ってみました。

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材料

4人分
  • 里芋 1袋
  • 鶏ミンチ 100ｇ
  • むきえび 200ｇ
  • こんにゃく 1/2丁
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ3～4
  • 麺つゆ 適量
  • 水 400ｃｃ
  • 生椎茸 1パック
  • 青ネギ 1本
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥いて適当な大きさに切ってレンジでチーン。
    それをマッシャーでつぶして置いときます。

  2. 2

    別のボウルに鶏ミンチと卵１個と片栗粉を入れ、薄口しょうゆも入れてしっかり混ぜる。

  3. 3

    ２にえびと、さいの目に切ったコンニャク、つぶした芋を混ぜて更に良く混ぜる。

  4. 4

    うどんのつゆくらいの味の汁を作って柚子胡椒を入れ
    片栗粉でとろみをつける。一緒にきのこ類を煮る。

  5. 5

    適当な大きさにまるめた３を４に入れ、沸騰しない程度の温度
    80℃前後で10分～15分煮る。

  6. 6

    刻みネギをちらして出来上がり

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アトリエくすくす
アトリエくすくす @cook_40034322
2013/01/30 03:06に公開
くすくすが家でよく作る料理のレシピ、忘れないように保存してます
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