ブルーベリーバスクチーズケーキ
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130
ブルーベリーの酸味がバスクチーズケーキにピッタリ 爽やかなケーキです
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェでフランボワーズのバスクチーズケーキを食べてブルーベリーでもできるかなと思いアドバイスいただいて作ってみました
ブルーベリーバスクチーズケーキ
ブルーベリーの酸味がバスクチーズケーキにピッタリ 爽やかなケーキです
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェでフランボワーズのバスクチーズケーキを食べてブルーベリーでもできるかなと思いアドバイスいただいて作ってみました
作り方
- 1
ブルーベリー（冷凍でも可）
に砂糖と赤ワインと酢を入れて強火で3分位混ぜながら煮詰めます -
- 2
こんな感じになるまで
-
- 3
材料を揃えます
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- 4
クッキングシートをくしゃくしゃに丸めます
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- 5
クッキングシートをのばして型に合わせて敷きます
-
- 6
常温に戻しておいたクリームチーズに三温糖を入れてなめらかになるまでヘラで擦り合わせる様に混ぜます
-
- 7
溶き卵を3回に分けて入れその都度よく混ぜます
-
- 8
薄力粉を振るい入れてよく混ぜます
-
- 9
生クリームを入れてよく混ぜます
-
- 10
煮詰めたブルーベリーを入れてよく混ぜます
-
- 11
型に流し込みます
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- 12
型をトントンと叩いて落ち着かせます
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- 13
中段 230℃で20分で焼き
温度を200℃に下げて10分焼きます
上面に真っ黒くごげ色をつけます -
- 14
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします
ナイフを温めお好きな大きさに切り分けてどうぞ -
- 15
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コツ・ポイント
ブルーベリーソースを作るときは強火で混ぜながら3分です
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