作り置き、人参と挽肉の甘味噌そぼろ。
ラビー @rabysan
そぼろ丼、混ぜごはん、おにぎりなど色々活用できます。作っておくととても便利！
このレシピの生い立ち
鶏そぼろに野菜を入れると彩りが良く、栄養的にも良いかなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき、粗めのみじん切りにする。(2ミリ角程度が目安)
- 2
テフロン加工のフライパンに、挽肉を
入れて強火にかける。熱くなったら強めの中火にしてほぐしながら炒める。 - 3
挽肉がポロポロして白っぽくったら一旦火を止めて、小さく畳んだクッキングペーパーに余分な脂を吸わせて除く。
- 4
再び火をつけて、●の材料を入れ、強めの中火で炒め煮にする。
- 5
水分がほぼ無くなるまで、混ぜながら炒めれば出来上がり。
- 6
彩りに、茹でた枝豆(分量外)を乗せました。無くてもかまいません。
コツ・ポイント
キッチンペーパーに脂を吸わせる時は、具材を片方に寄せ、フライパンを少し傾けるとやりやすいです。
彩りには、茹でたインゲンやネギなどお好みの野菜でどうぞ。
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