卵・小麦アレルギー対応☆簡単ハンバーグ
まみぷぅ415 @cook_40111670
つなぎに卵・パン粉を使わず、豆腐と片栗粉を使用☆手抜きレシピなのに食べごたえがある一品です♪
このレシピの生い立ち
卵・小麦アレルギーの息子がいるので、我が家のキッチンでは卵やパン粉を使わないのですが、ハンバーグ好きな旦那のために簡単に作れるものを考えてみました☆
卵・小麦アレルギー対応☆簡単ハンバーグ
つなぎに卵・パン粉を使わず、豆腐と片栗粉を使用☆手抜きレシピなのに食べごたえがある一品です♪
このレシピの生い立ち
卵・小麦アレルギーの息子がいるので、我が家のキッチンでは卵やパン粉を使わないのですが、ハンバーグ好きな旦那のために簡単に作れるものを考えてみました☆
作り方
- 1
合いびき肉は常温に戻し、木綿豆腐はラップして電子レンジにかけ、水切りする（捏ねる時までに少し冷ましておく）。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、ラップをして電子レンジで透明になるまで温める（８分～１０分程度）※面倒くさければそのままでもOK
- 3
合いびき肉と２をよくこね、粘り気が出てきたら木綿豆腐（やけど注意！）と塩コショウ、ナツメグ・片栗粉を加えてこねる
- 4
４～８等分に成形。フライパンを熱し（必要ならサラダ油をひいて）、中火～強火で片面に焼き目がつく程度に焼く
- 5
●の材料を混ぜておき、４をひっくり返して１分ほど焼いたら、●を投入。弱火にしてフタをしめ、蒸し焼きにして中に火を通す
- 6
ハンバーグが焼けたら付け合わせの野菜が乗った皿にのせ、ソースをかけて、乾燥バジルを適量ふる
- 7
チーズが好きな方は、●を投入する直前にとろけるチーズをハンバーグの上にのせるとおいしいです♪
コツ・ポイント
片栗粉が偏らないように、よく捏ねてください♪
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