自然薯コロッケ
きゅうこ♪ @cook_40111688
自然薯をつかった、ちょっとねっとり和風のコロッケです。
このレシピの生い立ち
初めての投稿です♪
友人と自然薯会をしたときに、とろろ汁以外の料理をと思い、偶然生み出されたレシピです。なので、写真が全くなくてすみません。
自然薯コロッケ
自然薯をつかった、ちょっとねっとり和風のコロッケです。
このレシピの生い立ち
初めての投稿です♪
友人と自然薯会をしたときに、とろろ汁以外の料理をと思い、偶然生み出されたレシピです。なので、写真が全くなくてすみません。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、ラップに包んでレンジにかけ、ボウルですりつぶす。
- 2
自然薯をすりおろし、1に加える。
- 3
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで豚ひき肉と一緒に炒めて冷まし、2に加える。
- 4
塩、こしょう、ポン酢を3に加えて混ぜる。
- 5
4を成形し、小麦粉→卵→パン粉の順につけ、170℃の油で衣が色づくまで揚げる。
コツ・ポイント
種には火が通っていますので、衣が色づいた時点で揚げ鍋から取り出してください。
味がついているので、ソースは必要ありません。
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