いちじく グラノーラ マフィン
モロさゆ @cook_40111751
自宅で食べるなら生クリーム、バニラアイスなど添えても美味しいです。
ジャムを挟むなら杏ジャムがオススメ♡
このレシピの生い立ち
良質なエキストラバージンオリーブオイルが手に入ったので、健康的な材料を使ったマフィンを作りたくて。
生のいちじくが丸ごと入ってるのもポイントです。
いちじく グラノーラ マフィン
自宅で食べるなら生クリーム、バニラアイスなど添えても美味しいです。
ジャムを挟むなら杏ジャムがオススメ♡
このレシピの生い立ち
良質なエキストラバージンオリーブオイルが手に入ったので、健康的な材料を使ったマフィンを作りたくて。
生のいちじくが丸ごと入ってるのもポイントです。
作り方
- 1
フルーツグラノーラを牛乳に浸して柔らかくなるまで冷蔵庫に入れて放置。
- 2
(※今回はこれを使いました)
-
- 3
ホットケーキミックスをボウルに入れオリーブオイル、皮を剥いたいちじく、フリーズドライのストロベリーパウダーを混ぜる。
-
- 4
1を入れて混ぜる。
-
- 5
混ぜ混ぜ…
-
- 6
マフィン型に６等分にして入れて、170度で25分焼く。
-
- 7
少し雑穀っぽい味が強いマフィン。横にスライスしてジャムを挟むのがおすすめ。
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コツ・ポイント
フルーツはいちじく以外でも合います。
ストロベリーパウダーはたまたまあったので入れてみました。なくてもできます。
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