100ccの水でゼラチンをふやかす。鍋に牛乳を入れて沸騰寸前で砂糖とふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

ヨーグルトと生クリームを混ぜ合わせる。①を少しずつ加えて手早く混ぜる。レモン汁とシロップも入れて混ぜる。

水で濡らした型に、流しいれ、最後にみかんを入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、型底をぬるま湯にさっと付けて、型からはずす。