シンプル美味！紫大根のしらすドレサラダ
河埜玲子 @cook_40043072
そのままでもとっても甘い紫大根は、シンプルに食べるのが一番！断面の美しさを生かした盛り付けで、おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
おいしくてきれいな紫大根をいただいたので、その見た目と味を生かしたレシピにしてみました。
シンプル美味！紫大根のしらすドレサラダ
そのままでもとっても甘い紫大根は、シンプルに食べるのが一番！断面の美しさを生かした盛り付けで、おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
おいしくてきれいな紫大根をいただいたので、その見た目と味を生かしたレシピにしてみました。
作り方
- 1
紫大根は皮をむいて、スライサーでスライスする。
- 2
塩少々をふって混ぜてしばらくおき、でてきた水気をきったら、ポン酢であえ、お皿に並べる。
- 3
フライパンにごま油としらすをいれて火にかけ、かりっとするまで炒めたら、みじん切りの大根の葉も加えさっと炒める。
- 4
３が熱いうちに２の大根にかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
紫大根のきれいな断面をいかすため、丸のままスライスしました。
そのまま食べてもあっまくておいしかったので、シンプルな味付けで素材の味を生かしています。
ポン酢の量は大根の大きさで増減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17954477
