明太子＆オクラ＆長芋＆もずくの和え物♪

明太子＆オクラ＆長芋＆もずくの和え物♪-レシピのメイン写真

明太子＆オクラ＆長芋＆もずくの和え物♪

桃がいいなあ。 @cook_40048749

パパっと一品！
箸休めにも、おつまみにもなりまーす(*´﹃｀*)
よぉおおおーく、冷やして召し上がれヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

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材料

小鉢で4人分

明太子 40g
オクラ 5本
長芋 180g
もずく 20g
※いしる(薄口醤油でも可) 大さじ1/2
※胡麻油小さじ1/2
飾り用の明太子(お好みで) 10g程度

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作り方

1

明太子は、包丁の背やスプーンを使って、薄皮から身をはずしておく。
2

オクラは板摺りし、硬いヘタとガクを除き、先端が黒ずんでいたら切り取って、熱湯で2分程湯がいて粗熱を取り、斜め薄切りに。
3

長芋は皮を剥き、丈夫なビニール袋に入れて擂粉木や包丁の背で粗くたたく。
4

もずくは水洗いしてよく水気を切り、ボウル等に※を合わせ、加え、よく混ぜる。
5

④に、①,②,③を加え、上下を返しながらざっくりと混ぜ、器に盛り、飾り用の明太子を乗せて完成(^^♪

コツ・ポイント

明太子の塩分量に気を付けて、味見をしつつ、明太子の量や調味料を加減して下さい (*^▽^*)

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桃がいいなあ。 @cook_40048749

2025/08/25 10:54に公開

基本、米と味噌汁！えと。。大変心苦しいのですが、私事で、つくれぽへのお返事は、感謝を込めて『ありがとうございますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ』で、統一させて頂きたいと存じます。お待たせするよりも良いかな？と。御了承のほど、お願い申しあげます m(_ _)m（2016/11/22）

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