［ベジ］長芋のハーブ揚げ
ぴーシェフ @cook_40097029
＊ハーブの香り＊冷めても美味しい！長芋がサクサクでお弁当やおつまみにもぴったり♡
（ベジタリアン・菜食・五葷抜き）
このレシピの生い立ち
長芋がたくさんあったので、お弁当のおかずにもなる冷めても美味しいお料理にしました。
［ベジ］長芋のハーブ揚げ
＊ハーブの香り＊冷めても美味しい！長芋がサクサクでお弁当やおつまみにもぴったり♡
（ベジタリアン・菜食・五葷抜き）
このレシピの生い立ち
長芋がたくさんあったので、お弁当のおかずにもなる冷めても美味しいお料理にしました。
作り方
- 1
長芋は皮を剥いて１センチ幅の輪切りにする。
- 2
長芋以外の材料をすべてボールに入れよく混ぜる。※写真は倍の量で作ってます。
-
- 3
長芋に小麦粉をかるくつけ、２の衣をつけたらフライパンで揚げ焼きにする。
-
- 4
両面カリッときつね色になったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
フリーズドライタイプのハーブミックスは、イタリア料理でよく使われるオレガノ、タイム、スイートバジル、パセリが混合されているGABANを使用。彩りも良く、味に深みが出ます。
アレンジにはカレー粉のフレークタイプなどを混ぜても美味しいですね。
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