簡単！絶品！ちゃんぽん麺で屋台風焼きそば
あやや． @cook_40112085
簡単シリーズ4★
ちゃんぽん麺で絶品モチモチ焼きそば！
腹持ちも良いよ
味付け簡単！
ウスターソースと白だしで屋台風★
このレシピの生い立ち
前日夕飯の残りのちゃんぽん麺で作ってた焼きそばにウスターソースを入れたところ胡椒辛かったので
試しに白だしを足してみたら、外で食べる焼きそばっぽく仕上がったのがキッカケです★
今では市販の焼きそば麺と焼きそばソースは買わなくなりました
アプリでひらく作り方
- 1
調味料●は合わせておき、豚肉とキャベツは一口大に、人参は短冊切りに切る
→キャベツの芯は芯に沿って切り、葉は手でちぎる
-
- 2
豚肉や人参など火が通りにくいものから順に中火で炒めていく
→モヤシは麺と一緒に炒めるので、この段階ではまだ炒めない
- 3
ある程度火が通ったら弱火にして、麺をさっと水に潜らせ水を切る
→こうすることで麺がパサパサならず解れやすくなる
-
- 4
※麺を水に潜らせるタイミングはこのタイミングで！
あまり早すぎると伸びてしまうので、弱火にしたときにさっと潜らせ水を切る - 5
※フライパンの中で水を入れながら解すと、ちぎれやすくなったり、焼きそば全体が水っぽくなるのでオススメしません
- 6
もし うどん麺、焼きそば麺を代用する場合は、水に通さず あらかじめ解しておく
- 7
麺とモヤシを入れて解しながら強火で30秒程炒め、蓋をして30秒程蒸す
モヤシがシナッとしたら蓋を外し、調味料●を加える - 8
調味料●を絡めながら強火で水分飛ばし、ある程度水分が無くなったら皿に盛る
- 9
お好みで青のりや鰹節、マヨネーズをかけたら出来上がり！
目玉焼きをのせても美味しいですよ
コツ・ポイント
キャベツの葉は手でちぎることで、味が馴染みやすくなります
レシピの具材は基本の量です。もし他の具材も入れ、仕上がりの味が薄いと感じたら、調味料●をそれぞれ同量ずつ足してください
焼きそば麺、うどん麺でも美味しく作れますよ！
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