香る山椒☆ぶりの天ぷら
Snow＊Love @cook_40055939
ご飯のおかずに、お酒のおつまみに、山椒香る鰤の天ぷらはいかがですか？(*^ , ^*)/美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
鰤を生で食べられない私は、煮る、焼く、揚げる、このどれかでいただきます。今回は『揚げる♪』のご紹介(^ v ^)
香る山椒☆ぶりの天ぷら
ご飯のおかずに、お酒のおつまみに、山椒香る鰤の天ぷらはいかがですか？(*^ , ^*)/美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
鰤を生で食べられない私は、煮る、焼く、揚げる、このどれかでいただきます。今回は『揚げる♪』のご紹介(^ v ^)
作り方
- 1
鰤を食べやすい大きさに切る→塩をふる→山椒をふる
※片面だけでも充分ですが山椒は多めの方が美味しいです -
- 2
天ぷら粉に水と酒を混ぜ衣を作る→鰤を入れ衣を付ける
-
- 3
180~190℃の油で色よく揚げる
※少量の衣を落すと鍋の底に着く途中で浮き上がる位の温度が理想 -
- 4
召し上がる際はお醤油がお薦めです♪
-
コツ・ポイント
※魚は揚げ過ぎるとパサ着きます。特に薄く切った場合等はご注意ください。比較的高い温度で揚げるので揚げ時間はそれほどかかりません。
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