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ブリの大葉天ぷら
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ブリの大葉天ぷら-レシピのメイン写真

ブリの大葉天ぷら

株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
ブリの天ぷら
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
ブリの天ぷら
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ブリの天ぷら
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材料

約2人分
  • 大葉(青じそ) 5枚(5g)
  • ブリ 2切れ
  • 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ 大さじ1
  • 塩 適量
  • てんぷら粉 50g
  • 水 70㏄
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ブリは食べやすい大きさに切り分け、塩をふって出てきた水分をふき取り、大葉塩ダレをまぶしておく。

  2. 2

    大葉は1㎝長さの千切りにし、てんぷら粉と合わせ水で溶いておく。

  3. 3

    揚げ油を170℃に温め、①を③にくぐらせて揚げる。

コツ・ポイント

大葉塩ダレで下味をつけるので、しっかりとした味の天ぷらになります。ぶりは揚げると身が柔らかく臭みも減るので天ぷらはおすすめです。

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株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434
2019/10/21 01:15に公開
大葉(青じそ)農家です。HPも大葉レシピ公開中です。「出来商店 大葉レシピ」で検索!レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→ http://deki.shop/
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このレシピのキーワード

天ぷら ぶり 大葉 テンプラ粉

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