☆の調味料をすべて合わせて保存容器に入れる。

ごぼう、人参は短冊切り。レンコンは輪切りにしてそれぞれ下茹でしておく。

下茹でしたごぼう、人参、レンコンを①の中に漬け込む。

味が馴染むまで冷蔵庫で保存して、出来上がり。