ミートソースを作る。
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくをを入れて香りが出るまで熱する。

合挽肉を加えて炒める。
フードプロセッサーでみじん切りにした人参・玉葱・エリンギを加える。

炒まったら潰したホールトマト・ケチャップ・コンソメ・ローリエを加えて煮込む。

塩・胡椒で味を整えて、生クリームを加えてミートソースの出来上がり♪

フライパンで蒸しそばを炒める。

鍋にミートソースを入れ温める。

豆腐を切ってミートソースに
加える。

皿に蒸しそばを盛り、上にミートソースとパセリをかける。茹でたホウレン草を横に盛り付けて出来上がり♪