だしっっ！！
そのまま食べても、豆腐にかけても、またまたご飯にかけても美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
山形のだしを見よう見真似で・・・
作り方
- 1
きゅうり、なすを５ミリ角の粗みじん切りにする。（なすは皮をむく）きゅうりは塩もみをし、なすは塩水にさらしておく。
- 2
オクラをさっと塩茹でして、粗みじん切りに。めかぶはさらに粘りが出るように細かくたたく。
- 3
きゅうりとなすの水気を絞り、２と合わせる。漬物用の塩と、めんつゆで味を整える。お好みの濃さにしてください。
- 4
コツ・ポイント
材料は、シソやみょうがなどを入れても美味しいです。漬物用の塩が無い場合は、めんつゆだけでも大丈夫。漬物用の塩は、切り昆布や唐辛子が入っていて、うまみがＵＰする感じなんです。材料は４人分となっていますが、主人が好きなので我が家では２人分です。
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