きゅうりはハンドミキサーで細かくする。

オクラは洗って塩でスリスリして30秒くらい湯通しして、おっきめのみじん切り

ナス、めかぶ、みょうが、大葉はゴロゴロにカットする。

全ての材料をボウルに入れ、めんつゆを味を見ながら加えて混ぜる。めかぶのネバネバ感が全体に行き渡るようにする。

豆腐を器に盛り、3をたっぷりかけて出来上がり。