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だし(山形郷土料理)
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だし(山形郷土料理)-レシピのメイン写真

だし(山形郷土料理)

もさごん
もさごん @cook_40066294

ヘルシー&おいしい!
ご飯に豆腐に。冷製パスタにも!
このレシピの生い立ち
旦那実家からもらう大量きゅうりの消費のため

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ご飯に豆腐に。冷製パスタにも!
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材料

  • きゅうり 2本
  • なす 3本
  • おくら 5本
  • 大葉 5枚
  • みょうが 2個
  • めんつゆ 適宜
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作り方

  1. 1

    材料全てをみじん切りにします。なすだけは10分程度水にさらします。

  2. 2

    全てを混ぜ、麺つゆも入れ、5時間以上冷蔵庫で漬ける。この時材料がめんつゆに浸ってなくても大丈夫!

  3. 3

    出来上がり!
    ご飯に豆腐に麺類に何にでもばっちり合います!

コツ・ポイント

醤油オンリーでもOK。みじん切りはごく大きめ。漬かり過ぎる前がオススメ。塩辛くなったら、中身をザルに上げ漬汁を捨てれば、中身の野菜の水分で味調節出来ます。オクラは長芋で代用してもおいしいですよ。

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もさごん
もさごん @cook_40066294
2011/08/26 11:09に公開
30代の主婦。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 オクラ みょうが キュウリ

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