だし(山形郷土料理)
ヘルシー＆おいしい！
ご飯に豆腐に。冷製パスタにも！
このレシピの生い立ち
旦那実家からもらう大量きゅうりの消費のため
作り方
- 1
材料全てをみじん切りにします。なすだけは１０分程度水にさらします。
- 2
全てを混ぜ、麺つゆも入れ、５時間以上冷蔵庫で漬ける。この時材料がめんつゆに浸ってなくても大丈夫！
- 3
出来上がり！
ご飯に豆腐に麺類に何にでもばっちり合います！
コツ・ポイント
醤油オンリーでもOK。みじん切りはごく大きめ。漬かり過ぎる前がｵｽｽﾒ。塩辛くなったら、中身をザルに上げ漬汁を捨てれば、中身の野菜の水分で味調節出来ます。オクラは長芋で代用してもおいしいですよ。
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