②に小麦粉を振るいながら入れて混ぜる。バニラエッセンスも追加。

メレンゲをひとすくい②に入れ、ハンドミキサーで軽くまぜる。この時少し生地をとっておく。

インスタントコーヒーを小さじ1のお湯で溶いて少しとっておいた生地にまぜる。

型に流し、空気抜きをしたら180度10分、170度20分(オーブンによって加減して下さい)
焼けたら逆さまにして冷ます。