卵黄に砂糖の分量の３分の２を入れ混ぜます。混ざったら、ぬるま湯、サラダ油を入れ混ぜ、きなこも入れ混ぜます。

卵白に残りの砂糖を入れピンと角が立つまで泡立てます。①の生地に泡立てたメレンゲを３回に分けてサックリと混ぜます。

天板にクッキングシートを敷き生地を平らになるように入れます。１７０度で温めておいたオーブンで１０～１５分位焼きます。

焼きあがったら表面にクッキングシートをピッタリ被せて冷ましておきます。生クリームに砂糖大さじ３強入れしっかり泡立てます。

冷めた生地を裏返しにして底だった部分のシートをゆっくり剥します。

生クリームを全体に塗りますが、まき終わり３ｃｍ位は塗らないで下さい。手前側につぶあんをのせます。

クッキングシートを持ち上げながらゆくうりと巻いていきます。巻いたらシートのままラップをして冷蔵庫で３０分休ませます。

シートをゆっくり剥してお好みの大きさに切ったらできあがり～。