ほうじ茶ロールケーキ
マルサンパントリー @cook_40050858
香りのよいほうじ茶パウダーを使ってロールケーキを作りました♪
中にはきな粉ホイップと大納言を入れています！
このレシピの生い立ち
ほうじ茶香るおいしいお菓子を作りたかったから
ほうじ茶ロールケーキ
香りのよいほうじ茶パウダーを使ってロールケーキを作りました♪
中にはきな粉ホイップと大納言を入れています！
このレシピの生い立ち
ほうじ茶香るおいしいお菓子を作りたかったから
作り方
- 1
・天板に敷き紙をひきます ・☆の粉類をふるいます ・生クリームを40℃に温めます ・AとBをそれぞれ合わせ泡立てます
- 2
卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てます
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- 3
別のボウルに卵白を泡立てて砂糖を数回に分けて加えます
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- 4
角が立つくらいまで泡立てます
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- 5
【２】に【４】を半量程加えて混ぜます
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- 6
ふるった粉類☆を加えて合わせるように軽く混ぜます
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- 7
残りの卵白を加え1で温めておいた生クリームを加えて混ぜます 混ざったら、天板に流し入れ170℃で約17分焼成します
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- 8
焼成後、熱を取り敷き紙を外します
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- 9
1で作ったA の生クリームを塗ります そして写真のようにBのクリームを絞り入れ、大納言と一緒に巻き込みロールにします
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- 10
トッピング用パウダーシュガーをかけて仕上げたら、お好みでカットしてください
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コツ・ポイント
生地に使う砂糖は上白糖でも代用できますが、
細目グラニュー糖や和三盆糖を使うと、生地がきめ細かく、やわらかく仕上がります
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