すき焼きの具材は食べやすい大きさにきる。★は混ぜ合わせる。

鍋を熱して牛脂をひき、和牛を赤みが残る程度にさっと炒め、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2で下味をつけ皿にあげる。

鍋に野菜を盛り付け、半量の割り下をいれてくつくつ煮る。

野菜に火が通ったら肉を戻し、全体に火が通ったら溶き卵で召し上がれ（＾ω＾）

〆はうどん、お餅が、我が家の定番です。