作り方
- 1
日本酒100cc赤ワイン隠し味アルコール飛ばす水100cc砂糖大5 市販より甘くない醤油150cc野菜から水分でるから大
- 2
野菜を切る
白菜 芯は削ぎ切りに
春菊 茎は切り落とす
長ねぎ 斜め薄切り
人参 飾り切り
えのき ほぐす - 3
焼き豆腐 一口大に切る
白滝 水ですすぎ洗い
生卵 器にときほぐす - 4
鍋で割り下を作る
日本酒を入れアルコールを飛ばす
水を加える
砂糖を加え混ぜる
醤油を加え味を調整する - 5
スキレットのフライパンに油を引き、
肉と野菜などを入れ割り下をかけ煮込む -
コツ・ポイント
日本酒だけでも、赤ワインを隠し味に少し入れてもOK
野菜の水分が出るので割り下は濃く作ります
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