豚かたまり肉をローリエ、タイムなどと１時間ほどゆでてゆで豚を作ります。もちろん圧力鍋使用でもOK。お好みの方法でお作りください♪

ゆでてる間にソース作り。玉ねぎはくし型、にんじんは千切り、ピーマンは輪切り、トマトはみじん切りにしておきます。
これもお好みの切り方で結構ですよ（＾＾）

玉ねぎ、にんじん、ピーマンをバターで炒めます。玉ねぎが透き通ったらオレンジジュースをいれ煮ます。

ひと煮立ちしたらトマトをいれ、固形スープの素、トマトケチャップを入れます。

ジュースが半分くらいになるまで煮詰め、塩、こしょうで味を調えます。最後に風味付け程度に少量バターを加えて火を止めます。（お好みですが。）

少し厚めにスライスしたゆで豚にたっぷりソースをかけてできあがり！