温野菜の『辛子味噌マヨネーズ焼き』
主夫の英明 @cook_40034985
茹でた野菜を【辛子味噌マヨネーズ】で焼きました。一緒に盛り付けているのは、【レバーのテリーヌ風･ブルーベリーソース】です
このレシピの生い立ち
我が家では、マヨネーズをかけたサラダは滅多に登場しません。
冬場は生野菜サラダはあまり食べたくないので、温野菜サラダの登場頻度が高くなります
温野菜の『辛子味噌マヨネーズ焼き』
茹でた野菜を【辛子味噌マヨネーズ】で焼きました。一緒に盛り付けているのは、【レバーのテリーヌ風･ブルーベリーソース】です
このレシピの生い立ち
我が家では、マヨネーズをかけたサラダは滅多に登場しません。
冬場は生野菜サラダはあまり食べたくないので、温野菜サラダの登場頻度が高くなります
作り方
- 1
人参は皮を剥き、厚さ１センチに輪切り。ブロッコリーは適当な大きさに切る
- 2
レンジで加熱か、茹でる(ブロッコリーはやや硬めに茹でる）
- 3
【ソースを作る】 最初に味噌と卵黄をよく混ぜ、それにマヨネーズと辛子(またはマスタード）を混ぜる
- 4
バットにクッキングシートを敷き、野菜を並べた上にソースを掛け、２００度７分で焼く
-
コツ・ポイント
人参をゆでる場合は、約１０分です。
お味噌の代わりに『明太子』も合います
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