＊スナップエンドウと豚肉の炒め物＊
hiro2031 @cook_40059748
サッと茹でたスナップエンドウと豚肉もやしを炒めた、食感が楽しめるボリューム満点おかずです。ふわふわ卵入りだよ～♪
このレシピの生い立ち
スナップエンドウの食感を楽しみつつ、ボリューム満点で栄養満点のおかずは作れないかと思い、このレシピとなりました。
＊スナップエンドウと豚肉の炒め物＊
サッと茹でたスナップエンドウと豚肉もやしを炒めた、食感が楽しめるボリューム満点おかずです。ふわふわ卵入りだよ～♪
このレシピの生い立ち
スナップエンドウの食感を楽しみつつ、ボリューム満点で栄養満点のおかずは作れないかと思い、このレシピとなりました。
作り方
- 1
スナップエンドウは洗ってスジをとり、沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れ1分ほど茹でてザルにとり水気を切っておきます。
-
- 2
もやしは洗って水気をきっておきます。
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- 3
ニンニクは粗みじん切りにして
-
- 4
豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。卵2個は割りほぐしておきます。
-
- 5
熱したフライパンにサラダ油大さじ１を入れ、卵液を流し入れ、5分通り焼けたら（上はまだ半熟）一旦取り出しておきます。
-
- 6
同じフライパンにサラダ油大さじ１と③を入れ、ニンニクの香りがしてきたら④を入れて一緒に炒めます。
-
- 7
豚肉に火が通ったら②のもやしを入れて炒めます。
-
- 8
もやしに火が通ったら茹でておいたスナップエンドウを入れて一緒に炒めます。
-
- 9
鶏ガラスープの素、塩、粗挽き胡椒を入れて味をつけます。最後にオイスターソースを入れてコクをだします。
-
- 10
⑤で焼いておいた卵を入れてザッと炒め合わせます。
-
- 11
ボリューム満点！スナップエンドウと豚肉の炒め物、完成です♪
-
コツ・ポイント
スナップエンドウは茹でたら水にさらさず、そのまま利用します。
もやしも洗ったらしっかりと水気を切ってから一気に炒めることで水っぽくならずにシャキシャキ美味しくいただけます。
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