オクラと納豆＆長芋のネバネバパスタ
meson2009 @cook_40058639
オクラと納豆、長芋の組み合わせはそれだけで食べても美味しいですが、タップリの出汁と胡麻でパスタでいただくと格別です
このレシピの生い立ち
オクラのグリーンと納豆と長芋の組み合わせが好きで、パスタにしてみました
オクラと納豆＆長芋のネバネバパスタ
オクラと納豆、長芋の組み合わせはそれだけで食べても美味しいですが、タップリの出汁と胡麻でパスタでいただくと格別です
このレシピの生い立ち
オクラのグリーンと納豆と長芋の組み合わせが好きで、パスタにしてみました
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をしてパスタを茹でる
※茹であがりはオリーブオイルを絡める - 2
オクラは薄く輪切りにして、長芋は適当に短冊切りにしてから叩く(ラップに包んで麺棒で叩く）
-
- 3
2の材料と納豆をボウルで合わせる
- 4
＊の出汁と調味料を鍋に入れて沸騰するまで温める
- 5
深めの皿にパスタを盛り、３の材料を乗せ、上から出汁をタップリとかける。最後に白胡麻をかけ、香草を飾り、出来上がり
-
コツ・ポイント
出汁は市販の麺つゆで代用できます。少し濃いめの味のほうがいいと思います。胡麻をタップリかけたほうが美味しくなります。パスタはスパゲッティーニを使用しています。フェデリーニのほうが和風にいただけると思います（量は調節して下さい）
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