ホワイトソース
グラタンなどに使うホワイトソースです。我が家は1歳児がいるので牛乳→ミルクでやってます。
このレシピの生い立ち
グラタンを作りたくて♪
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスしておく。
- 2
バターを鍋に入れ、弱火〜中火で溶かしていく。スライスした玉ねぎを入れてしんなりするまでいためる。
- 3
牛乳を少量ずつ入れていき、ﾊﾞﾀｰ&玉ねぎ&小麦粉の塊を少しずつ溶かしていく。
- 4
ﾊﾞﾀｰを鍋に入れ、中火で溶かし、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、小麦粉をいれ、粉っぽさが残らない程度炒める。
- 5
ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞを砕き鍋に入れる。味を見て塩・胡椒で調整する。
- 6
※常にかき混ぜて、焦げないように気をつけてください。テフロン加工の鍋だとやりやすいと思います。
- 7
※ｺﾝｿﾒだけでしっかり目の味になっています。
コツ・ポイント
わかりやすい分量だと思います。順番に入れていくだけです。焦げ付きには気をつけて、常にかき回してください。
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