辛そうでやっぱり辛い 食べるラー油
おかもちょいくお @cook_40059372
辛さのポイントは唐辛子の“量と種類”か・・・
次は辛くないという噂の“韓国産”で作ります
・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・
このレシピの生い立ち
食べるラー油を食べた人の話を元に
食べたことのない私が作ってみました。
辛そうでやっぱり辛い 食べるラー油
辛さのポイントは唐辛子の“量と種類”か・・・
次は辛くないという噂の“韓国産”で作ります
・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・
このレシピの生い立ち
食べるラー油を食べた人の話を元に
食べたことのない私が作ってみました。
作り方
- 1
今回初めてニンニクチップやフライドオニオンを購入しました。業務用スーパーは結構お買い得です。
-
- 2
ちょっと深めのホットプレート160℃でスライスアーモンドをローストします。
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- 3
茶色く色づいてきたので、ヘラでやや細かく砕きました。
-
- 4
唐辛子（中国産）の種を取り、はさみで細かく切ります。ゴマや油を計ります。
-
- 5
あまり熱くないホットプレートに（砂糖・醤油）以外の材料を入れます。
-
- 6
油を加えます
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- 7
160℃で再び加熱し、フツフツしてきたら120℃にして香りがよく出るまでしばらく加熱します。（時々混ぜてね）
-
- 8
粗熱が取れたら、砂糖と醤油を入れて出来上がりです。
コツ・ポイント
赤い唐辛子の部分を食べると結構辛くて、岩盤浴後くらい体の中から汗が出てきました。
でも、クセになるおいしさです。辛いのが、好きな方にはよいかも。(^o^;)
モ○屋のラー油が辛くないのに赤いのはパプリカ粉末のせいかな。
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