作り方
- 1
蕎麦用の湯を沸かす
山芋とカブはそれぞれおろし、ネギも刻んでおく。
- 2
蕎麦は茹でて水洗いしてぬめりを取りザルに上げる。
- 3
海苔を1/2に切り、すりおろした山芋を手前に乗せて巻き水溶き小麦粉等で留める。
-
- 4
油の中へ2cmずつハサミで切って落とし揚げる。
盛りつけて出来上がり～☆ - 5
山芋の磯辺揚げは、そのまま塩を振って頂いてもビールのお供に最高です^^
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コツ・ポイント
ハサミで鍋に切り落とす時は跳ねることがあるので、くれぐれも火傷にご注意くださいね。
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