抹茶あん食パン
ふっくりん @cook_40098256
あんこと抹茶の組み合わせ大好きー。粉はゴールデンヨットでさっくりもっちりと
このレシピの生い立ち
あん食パンに抹茶は合うに違いない!?と思い作ってみました。
抹茶あん食パン
あんこと抹茶の組み合わせ大好きー。粉はゴールデンヨットでさっくりもっちりと
このレシピの生い立ち
あん食パンに抹茶は合うに違いない!?と思い作ってみました。
作り方
- 1
材料のあんこと抹茶以外をフードプロセッサーにいれ、つややかな生地になるまでこねる
- 2
生地を取り出し、2:1に2分割し、小さい方の生地をﾌｰﾌﾟﾛに戻し抹茶をいれてこねる
- 3
大きな方の生地(白生地)と抹茶生地をそれぞれ２分割し、ベンチタイム
- 4
白生地をガス抜きし麺棒で長方形にのばし、抹茶生地も長方形にのばす。
- 5
白生地の端２センチを空けてあんこを塗り、上に抹茶生地を重ねて端をとじる
- 6
重ねた生地を端から巻いて渦巻きになるようにし、型にいれ２次発酵
- 7
霧吹きをかけてオーブン190℃で３５分焼き、焼き上がったら型ごと上から落としてショックをあたえてから取り出す
コツ・ポイント
生地をこねり時、途中、上下を返してください
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