全ての野菜をざく切り、または食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ベーコンを先に炒める。

玉ねぎが透明になってきたらキャベツ、セロリも加え、しんなりしてきたら、ひたひたの水とコンソメを加える。

蓋をして15分くらい煮たら塩とブラックペッパーで味付けをして完成。