山菜シリーズふきともやしの柚子胡椒ナムル
新ぶきのさわやかな味を活かしてあっさりナムル
このレシピの生い立ち
新ぶきはできるだけシンプルに味わいたいので～
作り方
- 1
ふきは筋と皮をむいてさっと茹でて冷水へ。
もやしはシャキ感が残るように茹でる（レンチンでも） - 2
ふきの下茹では沸騰したお湯で2分～3分。冷水にとってから皮（筋）を取ります。
- 3
☆の調味料を合わせて和える。
塩は柚子胡椒の味で調整。 - 4
カレースプーン、ティースプーンはご家庭によって様々かと思いますので味見しながら調節してください。
コツ・ポイント
太めのふきでしたら斜め千切りのほうがもやしとの馴染みが良いと思います。
もやしは袋ごと（袋は少し開ける）レンジで1分ほど加熱しています。
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もやしの柚子胡椒ナムル もやしの柚子胡椒ナムル
我が家の定番、もやしのナムルに、柚子胡椒を加えたら、病み付きになりました。ポン酢のすっぱさに、柚子胡椒のピり辛さは、これから暑くなる夏には、もう最高です。2007年9月26日話題のレシピに載せて頂く事が出来ました。ありがとうございました。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17963194
